Anasayfa Kimler Online Bugünün Mesajları Forumları Okundu Kabul Et
Go Back   Balık Avı Amatör ve Sportif Olta Balık Avcılarının Buluşma Noktası Balık Sevdam > BALIK YEMEKLERİ VE ÇEŞİTLERİ > Balık Yemekleri
Kayıt ol Yardım Üye Listesi Ajanda Arama Bugünkü Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Balık Yemekleri Her balığın kendine has pişirme şekli vardır. Izgara, tava, fırın ya da buğulama... Her avcının da kendi yöntemleri ve gelişmiş bir damak tadı vardır.. Bunlar birleşince ortaya eşsiz balık tarifleri çıkar! Izgara levrek, lüfer ızgara, kalkan, Fener şiş, Akya güveç! Afiyet olsun!

Cevapla
 
Sayfayı Paylaş LinkBack Seçenekler Stil
Alt 05-05-2010, 00:32 AM   #1
Moderatör
 
Focaiano - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: May 2010
Bulunduğu yer: İstanbul, ŞİŞLİ
Yaş: 29
Mesajlar: 4.619
Konular: 72
Teşekkürleri: 1
15 Mesajı, 19 Teşekkür Aldı
Standart Kopsika ( Limonda pişmiş hamsi)

Değerli Ustadlarım,
www.baliksevdam.com - Kopsika ( Limonda pişmiş hamsi)
Ben balığı yalnızca pişmiş sevmem hafif tuzda limonda pişmiş ya da çiğ soya sosuna batırarak da gayet lezzetli olduğuna inananlardanım.

Bu tarifim birçok insanın damak zevkine uyacaktır sadece biraz sabırlı olmak gerekiyor..

Malzemeler:

Hamsi ( 0.5 kg veya daha fazla)

2 limonun suyu

Tuz
Tercihe göre ben tane karabiber ve taze kişniş de koyuyorum bulabildiğim zaman..


Hamsilerimizin kılçıklarını ayıklayalım. Bol suda kanları iyice temizlenene kadar hem bekletelim hem yıkayalım. Kan olmaması çok önemli. Daha sonra çukurca bir kaba önce bir kat hamsi üzerine bolca tuz( kaya tuzu da olabilir) ve sonra tekrar bir kat hamsi gelecek şekilde dizelim. Hamsilerin iç tarafı yukarı doğru bakacak.. En son katın üzerine de tuzumuzu serptikten sonra bolca limon suyumuzu hamsilerin üstünü örtecek kadar koyalım. Üzerini folyoyla kapatıp hafifçe bir ağırlık da koyup ,baskı yapacak şekilde, 4 gün buzdolabında bekletelim. Daha sonra yiyeceğimiz kadarını alıp üzerine tercihen zeytinyağı ve sirke döküp afiyetle yiyelim
__________________
Selahattin
31.01.1985
0rh+
İstanbul & Bursa





Açmış olduğum konularım

''Avlayacaksan en zayıf geyiği avla, çünkü sağlam olanlar yeni neslin devamını sağlayacaktır.''

Bir Kızılderili Atasözü


Focaiano isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 05-05-2010, 01:06 AM   #2
Kıdemli Üye
 
enis59 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: May 2010
Yaş: 34
Mesajlar: 1.207
Konular: 4
Teşekkürleri: 0
0 Mesajı, 0 Teşekkür Aldı
Standart

teşekkürler tarif için
__________________
enis
12.02.1980
tekirdağ

enis59 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 05-05-2010, 01:11 AM   #3
Moderatör
 
Focaiano - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: May 2010
Bulunduğu yer: İstanbul, ŞİŞLİ
Yaş: 29
Mesajlar: 4.619
Konular: 72
Teşekkürleri: 1
15 Mesajı, 19 Teşekkür Aldı
Standart

Alıntı:
enis59 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
teşekkürler tarif için
Ben teşekkür ederim
__________________
Selahattin
31.01.1985
0rh+
İstanbul & Bursa





Açmış olduğum konularım

''Avlayacaksan en zayıf geyiği avla, çünkü sağlam olanlar yeni neslin devamını sağlayacaktır.''

Bir Kızılderili Atasözü


Focaiano isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Etiketler
kopsika kopsika, limonda pişmiş hamsi


Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Boğazda Hamsi Akını babuna61 Genel Konular 1 08-01-2012 00:12 AM
anadolu yakası tanışma ve hamsi organizasyonu iskorpitx Gelecek Balık Avı Organizasyonlar ve Planları 14 04-11-2011 23:16 PM
Hamsi Akdenizli Oluyor. İrfan Genel Konular 5 12-06-2010 12:22 PM
Hamsi (Clupeiformes Engraulidae) ve Av Teknikleri Hamdi Deniz Canlıları ve Balık Çeşitlerine Genel Bakış 0 03-05-2010 01:28 AM


Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:22 PM.


Balık Balık Avı Organizasyonlar Olta Misina lüfer Makina Levrek Sazan Turna Kamış Tekne Çapari Balık Avı Videoları Fotoğraflı Balık Avı Hikayeleri
Powered by vBulletin® Version 3.7.1 .
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
By Hamdi Tekbıyık
Reklam Malzemeleri