Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Balık Çorbası

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında onder tarafından paylaşıldı.

  1. onder

    onder Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    785
    Beğeniler:
    93
    Daha önceden bir kaç kere denediğim ve çok beğendiğim bir tarifi yazmak istiyorum. Denemek isterseniz, ölçüleri birebir yaptığınız zaman bir koca tencere çorba çıkıyor. 8-10 kişilik rahat vardır.
    Malzemeler:
    1- Beyaz etli herhangi bir balık 1 kg civarı (Ben orta boy Levrek kullanıyorum).
    2- Sapından 1 adet dal ile beraber ufak bir kerevizin yarısı (ben gördüğüm en küçük kerevizi alıyorum).
    3- 1 adet havuç.
    4- 1 adet küçük patates.
    5- 1 adet küçük soğan
    6- 2-3 dal defne yaprağı
    7- 1 adet kabak.
    8- 2 çorba kaşığı un.
    9- 10-12 su bardağı su.
    10- yarım çay bardağı kadar sıvı yağ.
    Terbiyesi için:
    1- 1 adet limonun suyu.
    2- 1 adet yumurta.
    3- bir kahve fincanı sirke.
    Yapılışı:
    Zordan kolay pişene doğru, her biri bir yaklaşık iki-üç dakika haşlandıktan sonra diğerini katmak şartıyla sebzeleri, kereviz sapını ve defne yapraklarını 10-12 bardak su ile kaynatmaya başlıyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra temizlenip yıkanmış balığımızı kaynayan suyun içerisine katıyoruz. Balık ta pişince (yaklaşık 5dk) Tencereyi ocaktan indiriyoruz. Balığı bir tarafa sebzeleri bir tarafa ayırıyoruz. Sebzelerin içerisinden Defne yapraklarını ve kereviz sapını ayırıp iyice blender'dan geçiriyoruz. Ayırdığımız balığı da kafasında ve vücudunda hiç et ve etinde de hiç kılçık kalmayacak şekilde tavuk çorbasında yapıldığı gibi didikliyoruz.
    Başka bir tencerede unu yağda kavuruyoruz, üzerine blender edilmiş sebze-balık suyunu, didilmiş balığı ve ufak ufak doğranmış bir kabağın yarısını koyuyoruz. Bu karışım haşlanırken; 1 Limonun suyu, 1 yumurta ve sirkeyi bir kapta çırpıyoruz. Piştikten sonra çorbaya alıştıra alıştıra katıyoruz. Çorba servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak içine kıyılmış dere otu ile beraber servis edilebilir. Afiyet olsun.
     
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. Hamdi

    Hamdi Admin Site Admin

    Yaş:
    42
    Kayıt:
    29 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.773
    Beğeniler:
    8.130
    Şehir:
    İstanbul
    Güzel ve detaylı bir tarif Önder, eline sağlık bir gün deneyeceğim :)
     
  4. onder

    onder Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    785
    Beğeniler:
    93
    Teşekkür ederim Hamdi abi. Mutlaka denemelisin. Ben iki sefer yaptım. Çok güzel oldu.
     
  5. MoonLight

    MoonLight Aktif Üye

    Yaş:
    34
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    141
    Beğeniler:
    0
    Şehir:
    İstanbul
    Önder Abi, yaparsın yemeye geliriz :)
     
  6. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.717
    Beğeniler:
    5.719
    Şehir:
    İstanbul
    Eminim güzel oluyordur Önder.
    Eline sağlık
     
  7. Tolga

    Tolga Aktif Üye

    Yaş:
    39
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    711
    Beğeniler:
    38
    Şehir:
    ISTANBUL
    Kesinlikle çok güzel oldu. Tavsiye olunur...
     
  8. onder

    onder Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    785
    Beğeniler:
    93
    Evet abi güzeldi:).
    Valla ben sana yaptığımı beğenmemiştim. Kabak koymayı da unutmuştum hem:).
    Nerdeyse kapı komşusuyuz Abdullah yaptığımda çağırırım. Dağıtacak yer arıyorum zaten:D.
     
  9. löngöz

    löngöz Daimi Üye

    Yaş:
    60
    Kayıt:
    5 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.821
    Beğeniler:
    108
    Şehir:
    İZMİR,AKYAKA
    ellerine sağlık ,,çok güzel tarif ben aynı malzemelerle ve ilave olarak piirinç ve tomatesle terbiye etmeden yaparım....
     
  10. onder

    onder Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    785
    Beğeniler:
    93
    Bir dahaki sefere böyle de denerim. Teşekkür ederim.