Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Birkaç Karides Tarifi..

Konu, 'Kabuklu ve Kabuksuz Su Ürünleri yemekleri' kısmında Selahattin tarafından paylaşıldı.

  1. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.870
    Beğeniler:
    4.147
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Değerli Ustadlarım,

    Karides besin değerleri açısından çok kuvvetli bir gıda olmasının yanında çok da lezzetlidir. Pişirmesi gayet kolay ve zaman almayan bir deniz canlısıdır. Malesef yanlış avlanma yüzünden artık denizlerimizde gitgide azalmaktadır ve bu yüzden fiyatı da artmaktadır.. Size kendi yaptığım birkaç tarifi sunmak istiyorum.

    Öncelikle elimizde bulunan karidesleri sirkeli suda içine tuz koymadan(sertleşmemesi için) 10 dk kadar haşlayalım. Çok yumuşak olmamalı karidesin en yoğun aroması hafif diriyken açığa çıkıyor. Daha sonra kabuklarını ayıklayalım ve bir köşeye koyalım.

    Tereyağında Karides:

    Malzemeler :

    200gr tereyağı
    500 600 gr iç karides
    pul biber
    karabiber
    kimyon
    kekik
    köfte baharı
    tuz

    Malzemelerden de anlaşılacağı üzere gayet kolay bir tariftir. Tereyağımızı tavada eritip kızdırdıktan sonra karideslerimizi içine atalım arzuya göre baharatlarımızı da serptikten sonra döndüre döndüre 5 6 dk. kadar kavuralım. Afiyet olsun:)

    [​IMG]

    Karides Güveç:

    Malzemeler:

    Karides içi 500 - 600gr

    Domates
    Soğan
    Sivribiber
    Mantar
    Tereyağı
    Karabiber
    Pulbiber
    Tuz.

    Küp küp doğradığımız soğanımızı önceden kızdırdığımız tereyağında öldürüyoruz. Daha sonra sivribiberimizi ve karideslerimizi atıyoruz. Mantarımızı ve en son domatesimizi de atıp bir miktar tatlarının karışması için tavamızda döndürüyoruz. Daha sonra içini bir miktar tereyağıyla yağladığımız güvecimize bu malzemeyi boşaltıp üstüne tercihe göre az bir miktarda su ekleyip fırınımıza veya ocağımıza koyuyoruz. 20 25 dk kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun:)


    [​IMG]

    Karides Izgara:

    Malzemeler :

    500 600gr irice karides tercihen jumbo

    Sarımsak
    Zeytinyağı
    Tuz
    Limon
    Karabiber
    Maydonoz
    Mayonez tercihe göre

    Önceden hafifçe haşlayıp diri bıraktığımız karideslerimizin ,sırtlarındaki çamurlu bölgeyi de temizleyerek , kabuklarını arzuya göre temizliyoruz. Kabuklu olarak da pişirilebilir sorun olmaz. Daha sonra bir kapta zeytinyağı, tuz ,karabiber ,limon ,ezilmiş sarımsak çok ince kıyılmış maydonozumuzu ve tercihe göre mayonezimizi ekleyip çırpıyoruz. Karideslerimiz bu sosun içinde harmanlayıp şişe diziyoruz ve ateşin üzerine koyuyoruz. Şişlerimizi çevirdikçe bir fırça yardımıyla bu sosu çevirdiğimiz tarafına bolca sürüyoruz böylece aromayı iyice emiyor. Afiyet olsun:)

    [​IMG]
     
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    51
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.737
    Beğeniler:
    5.732
    Şehir:
    İstanbul
    Hepsi de birbirinden lezzetli tarifler Selahattin.
    Neyse ki az önce yemekten geldim.
    Yoksa yutkunmaktan fena olmak işten değil. :)
     
  4. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.870
    Beğeniler:
    4.147
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Teşekkür ederim Abi özellikle ızgara karides sarımsakla bir başka tada bürünüyor tadı hala damağımda vallahi:)
     
  5. spartan

    spartan Üye

    Yaş:
    43
    Kayıt:
    4 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    30
    Beğeniler:
    0
    Şehir:
    İstanbul
    Selehattin süper tarifler.Senin konulara bakmadan balık pişirmiycem evde :)
     
  6. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.870
    Beğeniler:
    4.147
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Teşekürler Abi yararlı olabiliyorsam ne mutlu bana Afiyet olsun:)
     
  7. enis59

    enis59 Daimi Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.211
    Beğeniler:
    4
    öğlen yemeğinden yeni gelmeme ragmen tarifi okuyunca karides istedi canım teşekkürler paylaşım için
     
  8. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.870
    Beğeniler:
    4.147
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Ben teşekkür ederim faydalı olabiliyorsam çok memnun olurum:)
     
  9. Aldirmaz

    Aldirmaz Aktif Üye

    Yaş:
    44
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    295
    Beğeniler:
    41
    Şehir:
    İstanbul/Pendik
    Süper tarifler birinciyi her zaman yapıyorum çok lezzetli olur.
     
  10. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.870
    Beğeniler:
    4.147
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Evet haklısınız:) Ama kömürde şiş olarak mutlaka tavsiye ederim gerçekten bir başka lezzet insan kendini bambaşka bi alemdeymiş gibi hissediyor kendinden geçiyor:)
     
  11. Hamdi

    Hamdi Admin Site Admin

    Yaş:
    42
    Kayıt:
    29 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.784
    Beğeniler:
    8.165
    Şehir:
    İstanbul
    Aklımdan geçen şeyi söyledin :) Izgarasını çok merak ettim :)