Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Fırında Kabak

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında Horozbina tarafından paylaşıldı.

  1. Horozbina

    Horozbina Daimi Üye

    Kayıt:
    17 Ocak 2012
    Mesajlar:
    2.149
    Beğeniler:
    3.176
    Şehir:
    Tekirdağ / İstanbul / Ören
    Bu balık yemeği değil ama fırında kabak yemeğinin adı bizde kibarlaşıp Fransızca olmuştu. Ne de olsa onlardan aldık.

    4 adet sakız kabağı
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 tatlı kaşığı tuz
    Sos için:
    1,5 su bardağı süt
    2 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 çorba kaşığı tereyağı
    Az tuz
    1 su bardağı rende kaşar

    Kabaklar kazınır, 1 santim kalınlığında daire şeklinde doğranır. Üzerine yağ, pul biber ve tuz eklenir, harmanlanır. Bir fırın kabına aktarılır. Diğer yandan sos için yağlar bir kaba konur. Orta ateşte ısınıp karışınca un eklenir. Sürekli karıştırarak pembeleştirilir. Üzerine, tuz soğuk süt katılır, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Sos kabağın üzerine dökülür ve düzeltilir. Son olarak kaşar rendesi serpilip 190 derece fırında pişirilir.

    Au gratgin Fransızca kelime olup fırında demek. Fırında pişirilen yemeklere denir. Bizim dilde de kabak ograten isimli bir kabak yemeği var. Bunu alıp sonunda kabak öğretene dönüştürüp sonra da turistler için İngilizceye çevirmişiz.
     

    Ekli Dosyalar:

  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. dr.zeki

    dr.zeki Aktif Üye

    Kayıt:
    7 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    451
    Beğeniler:
    113
    Şehir:
    Balıkesir-İzmir
    kabak tadı vermesin:)
     
    sabriyazici bunu beğendi.
  4. sabriyazici

    sabriyazici Daimi Üye

    Kayıt:
    17 Mart 2012
    Mesajlar:
    1.244
    Beğeniler:
    699
    Şehir:
    İçerenköy / Ataşehir / İSTANBUL
    Bülent abi bu kabak ve kereviz ikilisini hic sevmesemde tarif için tesekkur ederim emegine sağlık
     
  5. fahri

    fahri Yeni Üye

    Yaş:
    35
    Kayıt:
    17 Eylül 2013
    Mesajlar:
    17
    Beğeniler:
    3
    Şehir:
    balıkesir
    sabah 8 de fırında kabak yemeği tarifi olduğuna göre sabah suyunda balık çıkmamış akşama kabak var :D
     
    Horozbina bunu beğendi.
  6. around deep

    around deep Aktif Üye

    Kayıt:
    22 Aralık 2013
    Mesajlar:
    292
    Beğeniler:
    202
    Bulent Agabey bir tanesin :)
    Yalniz sunu da belirteyim ''Kabak'' yazisini gorunce aklima hemen Tahinli Kabak Tatlisi geldi. Koca sene az yedim herhalde :/
     
  7. Yakamoz

    Yakamoz Aktif Üye

    Kayıt:
    11 Kasım 2010
    Mesajlar:
    528
    Beğeniler:
    372
    Şehir:
    İstanbul
    Ramazanın ilk günü açlık erken bastırmış usta. Sabah sekizde kabak tarifiyle başladıysan iftara doğru gelecek tarifleri tahayyül edemiyorum:D
     
  8. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.713
    Beğeniler:
    5.710
    Şehir:
    İstanbul
    Kalye'si nasıl oluyor peki? :D
     
    Horozbina bunu beğendi.
  9. Horozbina

    Horozbina Daimi Üye

    Kayıt:
    17 Ocak 2012
    Mesajlar:
    2.149
    Beğeniler:
    3.176
    Şehir:
    Tekirdağ / İstanbul / Ören
    Yağda kavrulup sonra kaynatılan sebze ve bazen meyveden yapılan etsiz yemek.
    Ye Memet ye.
    Yunancada olumsuzluk ve yokluk ön eki olması nedeniyle etsiz yemeklere böyle mi dedik, bilemiyorum.
    Neyse kabak tadı vermeden keseyim. Kafam kızarsa iki sayfa yazarım.:eek:
    Bu herif ne demiş diyen okuyacak olanlara acıdım.
     
    agartan bunu beğendi.