bir kaç kez tuzlama işini yaptım..
geçenlerde akşam akşam balığa niyetlendim.. yemciler de kapalı.. mamun teke bulma imkanım yok.. balık haline gittim 2 kg karidesi temizlettim çıktım balığa.. o gece artan karidesi dondurma kabına koydum ve evde doğru buzluğa..
3-5 avdır bu işlemden geçmemiş karidesi kullanıyorum..hiç öyle iğneden çabuk kurtulma olayı yaşamıyorum.. belki hava serin ve akşam çıktığımdan, henüz sıcak olmadığından dağılma vs gibi sıkıntı olmadı.. ilerleyen günlerde havalar ısındığında bu tarz sıkıntılar olduğunda tuzlama işlemini yapmak gerekecek sanırım
tuzlama işlemi ile suyu alınıyor.. şekerleme ile ise yeme parlaklık kazandırabiliyormuşsunuz.. (bir ara benzer bir konuda dostların söyledikleri..)
bazısı güneşin altında bekletip kokmasını sağlıyormuş (çok hoş bir koku olmasa da
)... yemin albenisi daha bir artıyormuş
son 2 aydır karides kullanıyorum.. mamunlar 2 denize sallamaya dağılıyor.. tekeler de gözüme küçük geliyor .. karides oltada sağlam duruyor nispeten.. öyle didikleyemiyor balıklar.. en önemlisi buzlukta duran karides her an göreve hazır sizi bekliyor.. mamun teke alıyorum kokar bozulur diye av sonrası arta kalanlar çöpe gidiyor.. bu açılardan karides hoşuma gitti.. tek sorun var
o da karagöz sargozdan başka balık tutamıyorum... çeşitlilik olmuyor malesef
... geçen hamsi bırakma ile bir lahos dışında karagöz sargoz tuttum paso son 2 aydır...