Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Palamut Sashimi

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında Selahattin tarafından paylaşıldı.

  1. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.866
    Beğeniler:
    4.140
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Merhaba Değerli Abilerim,

    Hazır mevsimi gelmiş geçiyorken çiğ balık sevenlere veya denemekten korkmayanlara lezzetli bir usül paylaşmak istiyorum..

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Palamutları fileto yapıp kılçıklarını ve derisini alıyoruz.
    [​IMG]

    Ortadaki kılçıklı ve kanlı bölümü ayırıyoruz.
    [​IMG]

    İki adet düzgün parça kalıyor.
    [​IMG]

    Sonra bunları dilimliyoruz.
    [​IMG]

    Bir kaba azıcık soya sosu koyup, bu dilimleri soya sosuna batırıp ağzımıza atıyoruz:)
    [​IMG]

    [​IMG]

    Bu tarifi özellikle deniz kenarında sıcağı sıcağına balık yeni ölmüşken denemenizi tavsiye ederim. Japonların orkinos için neden birbirlerini yediklerini daha iyi anlayacaksınız.. Bu tür balıkların en çok çiğ olarak tüketildiğinde lezzetleri daha iyi oluyor..
     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 4 Ekim 2010
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. BİROL

    BİROL Daimi Üye

    Yaş:
    47
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    4.149
    Beğeniler:
    34
    Şehir:
    İSTANBUL
    Valla üste palamut versen öyle yemem.Fırında yada tavada ateşi görsün,bak sen o zaman lezzetine :D
     
  4. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.866
    Beğeniler:
    4.140
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Palamut güzel balık ne şekilde yaparsan yap lezzetli oluyor.:) Ozaman sana da şöyle bir önerim olsun Abi; Palamutları fileto yapıp sadece soya sosuna bulayıp mangala at bak bakalım nasıl oluyor:) Ama sakın ekstradan tuz koyma, istersen bir miktar da karabiber koy lezzetine doyamazsın:)
     
  5. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.730
    Beğeniler:
    5.727
    Şehir:
    İstanbul
    Ben de başlığa bakınca azıcık tuza, limona falan yatırılır sanmıştım.
    Bu resmen çiğ balık olayı. Bize terss ama seveni de çok.
    Afiyet olsun
     
  6. BAYBORA

    BAYBORA Daimi Üye

    Yaş:
    46
    Kayıt:
    22 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    1.586
    Beğeniler:
    16
    Şehir:
    SİVAS
    Tam olarak bu iki beyan gibi düşünmekteyim.Ama lezzetli olduğunu da duydum.Goethe geldi aklıma birden der ki "dile ve damağa karşı gözün yargıçlığı kötüdür" ellerine sağlık Selahattin.
     
  7. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.730
    Beğeniler:
    5.727
    Şehir:
    İstanbul
    Gözünü kapat ve yut diyosun yani. :D
     
  8. BAYBORA

    BAYBORA Daimi Üye

    Yaş:
    46
    Kayıt:
    22 Temmuz 2010
    Mesajlar:
    1.586
    Beğeniler:
    16
    Şehir:
    SİVAS
    Ben demiyorum.Goethe diyor,
    Ben onun yalancısıyım.:D:D:D
     
  9. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.866
    Beğeniler:
    4.140
    Şehir:
    Şişli, İstanbul
    Valla ben genelde Norveç somonuyla hazırlarım bilen bilmeyen çoğu arkadaşıma yutturdum :D Deneyenlerin çoğu sevdi ben de severek yerim.. Et olarak ( tavuk, dana , kuzu vs.) genelde az pişmiş sevdiğim için balık neden olmasın dedim ve 3 senedir yiyorum hatta birgün karnım açıkmıştı tuttuğum melanurları fileto yapıp simitin arasına koydum baya güzel gitti:) Ancak palamutu bu sene denedim ve gerçekten tadı eşsiz, önyargılı olmayalım deneyelim abiler:)
     
  10. enis59

    enis59 Daimi Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.211
    Beğeniler:
    4
    (Lakerdaya) asla hayır demem ama bu biraz farklı yiyenede saygı duyarım tabi damak tadı herkesin farklı olabilir
     
  11. Selahattin

    Selahattin Moderatör Yönetici

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    7.866
    Beğeniler:
    4.140
    Şehir:
    Şişli, İstanbul

    Lakerdaya kim hayır der ki:) Ama malesef bu zamanda toriği kim bulmuş da bir de lakerdasını yapacak.. Palamuttan lakerda yapıp bize yutturuyorlar malesef..