Sarıkanat Tuzlama

Levreka · 29 Kas 2012

Teşekkürler Birol Bey,

Ek olarak, Salamura suyu nasıl yapılır?

Nejat Bey, Palamut'tan ben de isterim

Şaka bir yana, Palamut için de tarif verebilir misiniz? Zira bu balıklar epey büyük, kokmaması/bozulmaması için bir püf noktası vardır elbet...

Balıkoltası · 29 Kas 2012

Emir Şengezer' Alıntı:
Birol haftasonu getir de bir tadına bakalım

Henüz olmadılar olunca getiririm

Levreka' Alıntı:
Teşekkürler Birol Bey,

Ek olarak, Salamura suyu nasıl yapılır?

Nejat Bey, Palamut'tan ben de isterim

Şaka bir yana, Palamut için de tarif verebilir misiniz? Zira bu balıklar epey büyük, kokmaması/bozulmaması için bir püf noktası vardır elbet...

Salamura suyu normal tuzlu sudur.
Palamutun işi uzun biraz.

Levreka · 4 Ara 2012

Sarıkanat pahalı geldi

Çinekop'tan yaptım. İnşallah tutar...

OZAN IŞIK · 4 Ara 2012

koyacağınız bir yumurta su yüzeyine gelene kadar tuz basacaksınız tuzu az olursa balıklar mındar olur

lost_zombie · 5 Ara 2012

focaiano' Alıntı:
koyacağınız bir yumurta su yüzeyine gelene kadar tuz basacaksınız tuzu az olursa balıklar mındar olur

Tam olarak canlandıramadım gözümde Selahattin, yumurta yüzecek kadarmı yani tam anlamadım.

Levreka · 5 Ara 2012

Ben de anlayamadım. Yumurtayı nereye koyuyoruz? Balıkların en üstüne koyup tuzla mı örtecez? Sistem su saldığında yüzüp yüzmediğine mi bakacaz?

Şu an yaptığım karışım henüz su salmadı. Su saldığı zaman içine yumurta mı koyayım? Kafam karıştı yahu

OZAN IŞIK · 5 Ara 2012

Bu salamura suyu için; Mesela bir kovaya kullanacağımız kadar suyu koyuyoruz, içine yumurtayı bırakıyoruz, tuz ekledikçe yumurta yüzeye dogru yükselecektir, tam yükseldiğine emin olana kadar tuz eklemeye devam ediyoruz, su iyice tuza doyuyor, balıkları bu su ile hazırlamalıyız.. Daha sonra içine balıkları koyuyoruz. Umarım anlatabilmişimdir kusura bakmayın lütfen tam açıklayıcı bir mesaj yazmamışım daha önce

Saygılarımla

OZAN IŞIK · 5 Ara 2012

Tekrar açıklayayım da yanlışlıkla balıklar mındar olursa benden bilmeyin

Bu salamura suyunu balıklar tamamen olduktan sonra kullanabilirsiniz, başta sadece tuzda bekleyecek balıklar, bu arada tuzlu balığı tüketirken az miktarda sirkeyle yumuşatarak de deneyin o da çok lezzetli oluyor.. daha sonra zeytinyağı vs ekliyorsunuz.

Balıkoltası · 5 Ara 2012

focaiano' Alıntı:
Tekrar açıklayayım da yanlışlıkla balıklar mındar olursa benden bilmeyin Bu salamura suyunu balıklar tamamen olduktan sonra kullanabilirsiniz, başta sadece tuzda bekleyecek balıklar, bu arada tuzlu balığı tüketirken az miktarda sirkeyle yumuşatarak de deneyin o da çok lezzetli oluyor.. daha sonra zeytinyağı vs ekliyorsunuz.

Aynen.. Unutmuşum onu söylemeyi teşekkürler Selahattin Ayıklayıp dilimledikten sonra tabii.

Levreka · 6 Ara 2012

focaiano' Alıntı:
Bu salamura suyu için; Mesela bir kovaya kullanacağımız kadar suyu koyuyoruz, içine yumurtayı bırakıyoruz, tuz ekledikçe yumurta yüzeye dogru yükselecektir, tam yükseldiğine emin olana kadar tuz eklemeye devam ediyoruz, su iyice tuza doyuyor, balıkları bu su ile hazırlamalıyız.. Daha sonra içine balıkları koyuyoruz. Umarım anlatabilmişimdir kusura bakmayın lütfen tam açıklayıcı bir mesaj yazmamışım daha önce Saygılarımla

Bu mesajını okuyunca gözlerim pörtledi.

focaiano' Alıntı:
Tekrar açıklayayım da yanlışlıkla balıklar mındar olursa benden bilmeyin Bu salamura suyunu balıklar tamamen olduktan sonra kullanabilirsiniz, başta sadece tuzda bekleyecek balıklar, bu arada tuzlu balığı tüketirken az miktarda sirkeyle yumuşatarak de deneyin o da çok lezzetli oluyor.. daha sonra zeytinyağı vs ekliyorsunuz.

Hah şimdi 10 numara oldu tarifin.

İlk mesajını okurken hakkaten içim cız etti. 5 kilo Çinekop çöpe gitti demiştim ama Allah'tan 2. mesajını üşenmeyip yazmışsın. Çok teşekkürler Selahattin kardeşim. İçimi rahatlattın.

Şimdilik her şey doğru gidiyor. Salamura suyunu da kenara not aldım.

Teşekkürler tekrar...

Hoş Geldin, Ziyaretçi!

Sarıkanat Tuzlama

Levreka

Aktif Üye

Balıkoltası

Daimi Üye

Levreka

Aktif Üye

OZAN IŞIK

Moderatör

lost_zombie

Daimi Üye

Levreka

Aktif Üye

OZAN IŞIK

Moderatör

OZAN IŞIK

Moderatör

Balıkoltası

Daimi Üye

Levreka

Aktif Üye