Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Tirsi Balığı ve Av Teknikleri

Konu, 'Deniz Canlıları ve Balık Çeşitlerine Genel Bakış' kısmında Arif tarafından paylaşıldı.

  1. Arif

    Arif Aktif Üye

    Yaş:
    47
    Kayıt:
    29 Nisan 2010
    Mesajlar:
    417
    Beğeniler:
    115
    Şehir:
    İzmir
    [​IMG]



    TİRSİ BALIĞI



    Clupeiformes Clupeidae

    Alosafinta



    Tirsi balığı Clupeidae familyasındandır. Azami boyu 50 cm. olan dişli tirsi irlanda'dan Akdeniz'e kadar olan bölgede yaygın olup Alosafinta bilimsel adıyla tanımlanır. Boyu 70 cm.'ye ulaşan büyük tirsi ise Kuzeyde Norveç'ten başlayan ve Akdeniz'den geçerek Karadeniz'e kadar uzanan bölgede bulunur. Bilimsel adı Alosa alosa dır.

    Tirsi balıkları denizlerin ılıman ve az soğuk bölgelerinin nehir ağızlarına yakın sahalarında yaşarlar. Orta sularda büyük sürüler halinde gezerler. Sürüdeki balıklar eşit aralıklarla ve aynı hızla, adeta askeri bir düzenle ilerlerler.

    Gövdesinin yan taraflarından yassı olan tirsi balığı elips şeklindedir ve ringaya benzer. Yandan bakıldığında gövdesi yüksektir. Kafası ve gözleri biraz irice, ağzı ufaktır. Büyük tirsinin çenelerinde diş yoktur. Üst çenesi orta çizgide girintili, alt çene ileriye doğru çıkıntılıdır. Solungaç kapaklarında etrafa ışın gibi yayılan hafifçe kabarık çizgiler görülür. Sırtı koyu mavi ve yeşilimtırak, yanları gümüşümsü, karnı ise beyazdır. Dişli tirsinin her iki yanında yedi-sekiz adet siyahımsı benek görülür. Yanal çizgi çok belirgin değildir. Büyük tirside ise ancak bir tek benek olabilir. Boylarının dışında bu iki türü birbirinden ayıran diğer bir unsur da solungaç yanındaki yapraklardır. Büyük tirside seksen-yüz yirmi, dişlide ise kırk-altmış adet yaprak bulunur.

    Tirsinin bir tek sırt yüzgeci vardır. Anüs yüzgeci iyice geride, kuyruğunun yakınındadır. Karın ve göğüs yüzgeçleri küçük, kuyruk yüzgeci çatal biçimindedir. Gövdesi derisine iyice intibak etmemiş ufak, gümüşümsü pullarla kaplıdır.

    Tirsi planktonla beslenir. Boğazındaki besini ayırmak için ilginç bir süzgece sahiptir. Büyük tirside, solungaç yapraklarının çok miktarda bulunması bunların küçük planktonları ayırmasını sağlar. Solungaç yaprakları suyu tülbentten geçirircesİne süzer. Tirsi kopedod ve kabla larvası gibi büyük planktonları yer. Küçük balıkları da kolayca kapar.

    Solungaç yaprakları daha ince olan büyük tirsi daha çok kabukluyla beslenir. Tirsibalıklarının üreme mevsimi ilkbahardır. Bu mevsimde sürüler halinde toplanır ve yumurta dökmek için nehirlere girerler. Büyük tirsi nehirlerde dişliden daha yukarılara çıkar. Dişli tirsiise gelgit sınırının hemen yukarısında yumurta dökmeyi tercih eder. Üreme yerlerine Önce erkekler varır. Erkek iki-üç yaşında, dişi ise dört-beş yaşlarında erginleşir. Bu yüzden üremeye hazır erkekler dişilerden küçüktür. Yumurtalar dişiler tarafından bırakıldıktan sonra dibe çöker. Dört-sekiz gün sonra çatlar ve yavrular kısa bir zamanda büyüyerek nehirden aşağı inerler. Büyük tirsi yavrusunun boyu bir yıl içinde 1.25 santimden 13.75 santime çıkar.

    Tirsiler altı-yedi yıllık bir ömre sahiptirler. Kılçıklı olmasına rağmen tirsi çok lezzetli bir balıktır. Izgarası nefis olur. Ayrıca tuzlanır veya tütsülü olarak da yenir.

    Iğrıp, manyat, gırgır, fanyalı ve sade ağlarla yakalandığı gibi çapariyle de avlanır. Bu çaparide olta 0.50 - 0.60 beden 0.40 -0.50, 15 veya 20 adet olan köstekler ise 0.35 - 0.40 numara misinadan olmalıdır, iğneler uskumru çaparisindeki kadar iri, tüyler uzun, beyaz ve kırçıllıdır.
     
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. GRAFTT

    GRAFTT Üye

    Yaş:
    34
    Kayıt:
    7 Ekim 2014
    Mesajlar:
    91
    Beğeniler:
    49
    Şehir:
    İstanbul/ Avrupa Yakası
    Trabzon'da teknede çapari ile avlanırken zaman zaman Tirsi balığı denk gelmekte. Genelde ızgarasını yedim, ama lezzeti bana feyz vermedi.
     
  4. Engin79

    Engin79 Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    10 Şubat 2017
    Mesajlar:
    213
    Beğeniler:
    596
    Şehir:
    İstanbul - Emirgan
    Geçen gün çaparime tesadüfen bir tirsi yakalandı.. 27 cm boyuyla bana sanki lüfer yakalamışım hissi verdi. :cool:

    Nasıl bir balık olduğunu internetten araştırayım dedim, herkes "kılçıklı" diyor ama detaylı bilgi yok..
    Ayrıca tadsız diyenler var, lezzetli diyenler var, her kafadan bir ses çıkmış, benim kafa allak bullak oldu.. :confused:
    Dedim madem bu kadar bilgi kirliliği var, en iyisi şu balığı yiyip en doğru bilgiyi kendim yazayım internete.. :harika:

    Öncelikle balık gerçekten lezzetli diyebilirim.. İstavritin tahtına kurulamaz ama çinekoptan ve palamuttan daha lezzetli.. :rolleyes:
    Levrek seven ablam tirsinin tadının levreğe benzediğini söyledi.. Sonuç olarak lezzetli olduğuna karar verdik..

    Gelelim kılçığa..
    Ben hayatımda böyle ilginç bir iskelet görmedim.. normalde balıkların göğüs kısmında iki sıra kaburga+bir de sırt sırası olmak üzere üç sıra kemik olur, belden aşağısında ise sırt ve anüs olmak üzere iki sıraya düşer..
    Tirside ise iki sağda iki solda olmak üzere "fazladan 4 sıra" kılçık var.. Yani toplam 7 sıra kılçığı var bu balığın.. :confused:
    Ama şöyle de bir güzellik var, kılçıklar omurgadan kolay kolay kopmuyor.. (fotoğrafta görüldüğü gibi kılçıkların neredeyse hiçbiri omurgadan kopmamış)
    Yani etinden bir parça koparttığınız zaman içindeki kılçıklar sıyrılıp omurgada kalıyor, et size kılçıksız olarak geliyor.. (arada kaçan tek tük kılçıkları saymazsak) ;)

    Yani sonuç olarak balık gayet "yenilebilir" durumda.. Bugün 10 tane gelse hiç zorlanmadan kolayca ayıklayıp yerim. :hhhhhh:

    20170218_133616.jpg 20170218_133954.jpg 20170218_133937.jpg
     
    Emrecan Kaya, zaad, gsozata ve 2 kişi daha bunu beğendi.
  5. M.Taha D.

    M.Taha D. Daimi Üye

    Kayıt:
    22 Mart 2015
    Mesajlar:
    1.981
    Beğeniler:
    1.817
    Şehir:
    Ankara
    Afiyet olsun.. :)
     
    Engin79 bunu beğendi.
  6. Engin79

    Engin79 Aktif Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    10 Şubat 2017
    Mesajlar:
    213
    Beğeniler:
    596
    Şehir:
    İstanbul - Emirgan
    Teşekkürler.. Daha iyileri sizlerin olsun.. :)
     
    M.Taha D. bunu beğendi.
  7. Mustafa H.

    Mustafa H. Üye

    Yaş:
    32
    Kayıt:
    16 Ekim 2016
    Mesajlar:
    48
    Beğeniler:
    36
    Şehir:
    Van
    Bu tirsi sardalya nin biraz daha yassı geniş olanı değil mi . Mersinde yem olarak sardalya aldigimizda içinden çıkıyordu ve gerçekten kılcal çok kılçığı bulunuyor . Bizde o yüzden tirsileri sectiriyoruz almamak için . Yani uskumru kolyos sardalya tirsi ilişkisi gibi . Ancak ben sardalya yi lezzetli buluyorum . Tirsi de öyledir muhtemelen .
     
    Engin79 bunu beğendi.
  8. Shibyo

    Shibyo Üye

    Yaş:
    38
    Kayıt:
    21 Ocak 2017
    Mesajlar:
    66
    Beğeniler:
    59
    Şehir:
    İstanbul
    Aslında lezzetli balık Moldova Ukrayna Rusya buralarda lakerdasi meşhur her markette vardır illaki
     
    Engin79 bunu beğendi.