Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

tuzda levrek.ayni yontemle sarıkanat veya luferde pişirilir mi

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında ensaraydin tarafından paylaşıldı.

  1. ensaraydin

    ensaraydin Aktif Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    18 Şubat 2015
    Mesajlar:
    673
    Beğeniler:
    393
    Şehir:
    İstanbul
    Selam dostlar bu yöntem ile sarıkanat yada lüfer pişirebilir miyim..
    Balıkları komple tuza gomuyorsun kafa kısmı sadece dışarda kalıyor..cok guzel oluyor..

    IMG_20150318_181022.jpg IMG_20150318_194045.jpg
     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 22 Nisan 2015
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. strangolos

    strangolos Misafir

    boğaz lüferiyse son derece gereksiz bir pişirme olur.
    lüfer egede , akdenizde yakalanmissa filan olabilir ama o kadar lezzetsiz lüferler için buğulama öneririm işin aslı yemeyin :)
     
    ensaraydin bunu beğendi.
  4. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.693
    Beğeniler:
    5.698
    Şehir:
    İstanbul
    Lüfer çipura ve levrek kadar pullu bir balık olmadığı için doğrudan tuza yatırırsanız yenmez hale gelir.
    Islatılmış fırın kağıdına sararak tuza yatırırsanız olabilir ama lüfer için böyle bir yol denemek hem cinayet, hem de gereksiz bir uğraş olur..
     
    ensaraydin ve Ersin1903 bunu beğendi.
  5. khyalp

    khyalp Aktif Üye

    Yaş:
    31
    Kayıt:
    27 Aralık 2014
    Mesajlar:
    559
    Beğeniler:
    442
    Şehir:
    İzmiR kSk AntalyA lara
    Ensar kardeşim
    Tuzda pişirme yöntemi lüfer vb yağlı balıklar için pek uygun değil balığın yeterince iç suyu ve yağı var ızgara daha uygun olur ama ben yapıyorum dersenki mutfakta birçok teknik farkli şekillerde denenebilir.
    ben şahsen kilo civarıleyla kişi sayısına göre büyüklükte beyaz etli orta yağlı balık tercih ediyorum levrek grida Restaurant'ta mönü deki balikllarimiz genelde bu türler.
    ayriyetten güzel bir fotoğraf paylasmissin balıkların tamamını kapatman gerekiyor ki teknik tam anlamıyla ile uygulansin dışarıya ısı bırakmaman gerekiyor afiyet olsun.
     
    Son düzenleme: 22 Nisan 2015
    ensaraydin bunu beğendi.
  6. Hamdi

    Hamdi Admin Site Admin

    Yaş:
    42
    Kayıt:
    29 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.768
    Beğeniler:
    8.126
    Şehir:
    İstanbul
    Pullu balıklar için önerilen bir uygulama. Benim yıllar önce yayınladığım tarife bakabilirsin.
     
    ensaraydin bunu beğendi.
  7. Hamdi

    Hamdi Admin Site Admin

    Yaş:
    42
    Kayıt:
    29 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.768
    Beğeniler:
    8.126
    Şehir:
    İstanbul
  8. ensaraydin

    ensaraydin Aktif Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    18 Şubat 2015
    Mesajlar:
    673
    Beğeniler:
    393
    Şehir:
    İstanbul
    Yok bu yöntemle pişirilmesi önemli.lüfer olmuyorsa levrege cupraya dewam...:)
     
  9. ensaraydin

    ensaraydin Aktif Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    18 Şubat 2015
    Mesajlar:
    673
    Beğeniler:
    393
    Şehir:
    İstanbul
    Değerli yorumlarınız icin tesekkurler...iyiki denememisim..
     
  10. ensaraydin

    ensaraydin Aktif Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    18 Şubat 2015
    Mesajlar:
    673
    Beğeniler:
    393
    Şehir:
    İstanbul
    Alp benim duyduğum kafa kısmı bos olacak ayrıca balıkların ağzının açık olması gerekiyormus..öyle duydum..
     
  11. ensaraydin

    ensaraydin Aktif Üye

    Yaş:
    36
    Kayıt:
    18 Şubat 2015
    Mesajlar:
    673
    Beğeniler:
    393
    Şehir:
    İstanbul
    Hamdi abi cok guzel resimler vardı paylasimina baktım..sende komple tuz ile kapatmissin eskinayi..ben kafa kisminin ve ağzının açık olması gerektiğini duydum..bu yaptiklarimiz söylemesi ayıp 10 üzerinden 8.5 diyebilirsin :))
     
    Hamdi bunu beğendi.