Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

Vatoz

Konu, 'Kıyıdan Balık Avcılığı ve Uygulamalı Teknikleri' kısmında trakya22 tarafından paylaşıldı.

  1. trakya22

    trakya22 Yeni Üye

    Yaş:
    45
    Kayıt:
    14 Mayıs 2014
    Mesajlar:
    15
    Beğeniler:
    15
    Şehir:
    Marmara Ereğlisi
    Akşam, tartmadım ama en az 5 kg bir vatoz yakaladım, internette araştırdım biraz, bazıları yenir diyor ama yenmez diyen de var. kuyruğunu kesip kanını akıtmak lazım mış, bulunduğum yerde telefon çekmediğinden gerekli bilgiyi de alamadım. şimdi çıkarınca tekrar denize salmasığıma pişman oldum
     

    Ekli Dosyalar:

  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. senihcan

    senihcan Daimi Üye

    Kayıt:
    13 Nisan 2013
    Mesajlar:
    1.474
    Beğeniler:
    1.560
    Şehir:
    İstanbul
    Amerikada dayımla 2 tane yakalamıştık . Derisini yüzmek baya zahmetli . Şahsen biz yemiştik . Yenilmez diye bir durum yok. Dersini yüzün organları çıkarın sonra isteğe bağlı 2 tarif :
    İlkinde sarımsak sirke limonsuyu baharatlardan hazırladığınız karışımda 45 dakika bekletin temizlediğiniz etini şişe takacak biçimde doğrayıp şişe geçirip mangalda yapın.
    2 . tarif : Temizledikten sonra çıkan löp eti 5,6 parçaya ayırın. yumurtanın sarısını çırpın una bulayın sonra kızgın yağda kızartın :)
    Afiyet olsun.

     
  4. gurcansap

    gurcansap Daimi Üye

    Kayıt:
    14 Haziran 2010
    Mesajlar:
    1.701
    Beğeniler:
    940
    Şehir:
    İstanbul
    Peki lezzeti neye benziyordu Senih Can?
    Lezzetli miydi merak ettim doğrusu, yakalayıp yiyeceğimden değil ya...
    Bunları kıyıya almakta bir o kadar zahmetli olmalı, izlediğim videolardan edindiğim izlenim bu.

    Bu arada yakalanan balığın akıbetini de merak ediyorum :D

    Sevgiler ve her zaman rasgelsin
     
  5. senihcan

    senihcan Daimi Üye

    Kayıt:
    13 Nisan 2013
    Mesajlar:
    1.474
    Beğeniler:
    1.560
    Şehir:
    İstanbul
    Valla abi dayim yukaridaki tariflerden farkli davranmisti yurtdisindaydik. Dayim kusbasi kesip degisik soslarla kavurmasini yapmisti :) baya guzeldi valla. Ama yukarida ki tarifleri internetten buldum ama yapanlar cok guzel oluyor demis :)

    GT-I9500 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
     
    gurcansap bunu beğendi.
  6. trakya22

    trakya22 Yeni Üye

    Yaş:
    45
    Kayıt:
    14 Mayıs 2014
    Mesajlar:
    15
    Beğeniler:
    15
    Şehir:
    Marmara Ereğlisi
    Teşekkürler, işin ehli olan birine yaptırmayı düşünüyorum mındar etmeyeyim diyorum :) bu arada vatozu gerçekten kenara zor aldım, çekmesi hayli zor şimdi dolapta yatıyor :)
     
  7. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.713
    Beğeniler:
    5.704
    Şehir:
    İstanbul
    Yurt dışı tezgahlarda bolca görülen bir balık Vatoz.
    Arada tür farkları var mıdır bilmiyorum tabii.
    Bana göre doğru olan bu balığı incitmeden salmak..
     
  8. Horozbina

    Horozbina Daimi Üye

    Kayıt:
    17 Ocak 2012
    Mesajlar:
    2.149
    Beğeniler:
    3.176
    Şehir:
    Tekirdağ / İstanbul / Ören
    Sakın yemeyin, 1kg vatoz eti adamı 20 kg şişmanlatır. :D

    Romenler de kalkan yemez, bizim balıkçılar bir ara bunları takas ediyordu.
     
  9. KalamA

    KalamA Daimi Üye

    Yaş:
    33
    Kayıt:
    25 Nisan 2013
    Mesajlar:
    2.615
    Beğeniler:
    2.305
    Şehir:
    KsK 35½
    Yemiş olan bir ağabeyim lezzetine hayran kaldığından bahsediyordu. O'na sonradan söylenmiş yediğinin vatoz olduğu, inanamamış. Yiyen çok ülkeler var. İzmir'de küçük bir araba boyutunda olanlarına kadar tutmuşluğum var. Sağlam olta yoksa elinizde, ızdıraptır bu balığı tutması. Sadece kanatlarındaki löp etler yenilir, geri kalan ana gövde ve iskelet atılırmış. Bir defasında kurtaramadığım 1 tanesini mikrodalgada biraz ısıtıp kedilerime vermiştim. Lezzet patlaması yaşamışlardı :) Yinede ben de minimum zararla salmanın yapılacak en iyi şey olduğunu düşünüyorum...
     
  10. Can_Ordu

    Can_Ordu Aktif Üye

    Yaş:
    30
    Kayıt:
    24 Ekim 2013
    Mesajlar:
    510
    Beğeniler:
    206
    Şehir:
    Ordu
    Bu balığı arayanlar var bildiğim kadarıyla bir yerde mevzu bahis olmuştu. "Vatoz yenir mi ya!" demiştim bunun fotoğrafını göstermişlerdi. Eti de lezzetli olabilir. Köpek balığı eti lezzetliymiş diyorlar.
     
  11. Turuncu

    Turuncu Aktif Üye

    Kayıt:
    21 Şubat 2011
    Mesajlar:
    303
    Beğeniler:
    157
    Trilye balik Restoranin tarifi

    Halkımız tarafından pek rağbet görmeyen, yenilip yenilmeyeceği konusunda tereddüt edilen vatoz balığının sadece kanatları yenir ve çok lezzetli tatlar içerir. Ekonomik değeri de fazla olmadığı için bazı yörelerde “fukara kalkanı” olarak anılır.

    MALZEMELER

    1,5-2 kg vatoz

    1 adet orta boy soğan

    ½ demet maydanoz

    4 yemek kaşığı üzüm sirkesi

    6 yemek kaşığı tereyağı

    2 su bardağı su

    Yeterince tuz

    YAPILIŞI

    Vatoz balığını temizleyin, kuyruk kısmını atın. Sadece kanatlarını alıp geniş bir tavaya yerleştirin. Suyu üzerine dökün. Halka halka doğradığınız soğanları, maydanozu, tuz ve iki yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin. Balığı çıkarıp ayrı bir yerde derisini yüzün. Elinizin yanmaması için bir kabın içinde soğuk su bulundurup arada bir parmaklarınızı suya bandırın. Kıkırdaksı kemiklerini çıkararak balığı porsiyonlarına ayırın.

    Ayrı bir tavada tereyağını köpürünceye kadar yüksek ateşte kızdırın. Fındık kabuğu rengine gelmeye başlayınca ateşten alın. Hemen balığın üzerine dökün. Tavayı tekrar ateşe koyup iki yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve köpürmeye başlayınca tekrar balığın üzerine sosu cızırdatarak döküp servis yapın. Afiyet olsun.