Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

yakaladığımız"sübyeleri" nasıl pişirelim..

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında löngöz tarafından paylaşıldı.

  1. löngöz

    löngöz Daimi Üye

    Yaş:
    60
    Kayıt:
    5 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.821
    Beğeniler:
    108
    Şehir:
    İZMİR,AKYAKA
    Arkadaşlar bu pazar balığa gitmeyince bildiğim bazı tarifleri paylaşmak istedim.
    Dikkat ederseniz genelde yakaladığımız diyorum, amaç ekonomik değeri pek olmayan bu deniz ürünlerini iyi değerlendirmek...

    Sübyeleri iyice temizledikden sonra, 1limon, 1-2 çay kaşığı yemek sodası, 2-3 çay kaşığı toz şekeri sübyelerin üzerine dökerek ovalayalım, daha sonra çukur bi tabağa alalım ve içine yarım şişe bira veya 1 şişe maden sodası ilave edip dinlendirelim..

    Bu aşamadan sonra iki çeşit pişirebiliriz;

    1-) Kızartarak
    Derin bir tavaya bolca kızartma yağı koyalım ve iyicene kızdıktan sonra sübyeleri iri parçalar şeklinde veya bütün olarak atarak kızartalım..
    Kızartma sevenler için güzel bir tariftir.
    Afiyet olsun

    2-) Kavurarak pişirme;
    Ddinlenmiş sübyeleri ceviz büyüklüğünde keselim. Mantarları slaş doğrayalım, sarımsakları da iri doğrayıp terayağ ve zeytinyağ karışımı tavada sırasıyla kavuralım. 15 dk sonra kabukları soyulmuş fındık büyüklüğündeki domatesleri de ilave edelim. İsteğe göre acı veya tatlı biber de ilave edebiliriz.
    Az kekik, az dövülmüş karabiber, biraz tuz ,üstüne de kıyılmış maydonoz ve en üstüne de yuvarlak kesilmiş limonlar koyalım. Bir kapakla tavanın üzerini kapatalım ve 15 dk da kısık ateşte pişirelim...
    Afiyet olsun...:):)
     
    mrt55, enginson ve Erdembye bunu beğendi.
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    51
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.735
    Beğeniler:
    5.732
    Şehir:
    İstanbul
    Ağzım sulandı vallahi.
    Eline sağlık Bülent Abi
     
  4. landscape33

    landscape33 Aktif Üye

    Kayıt:
    16 Haziran 2010
    Mesajlar:
    184
    Beğeniler:
    2
    Şehir:
    in MERSİN
    Galeta unu ve yumurta sarısına batırarak kızatarak çok güzel bir lezzet elde edebilirsiniz. Kızarttıktan sonra sarımsaklı yoğurta batırarak afiyetle yiyin efem :)
     
    togay yurtsever bunu beğendi.
  5. löngöz

    löngöz Daimi Üye

    Yaş:
    60
    Kayıt:
    5 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.821
    Beğeniler:
    108
    Şehir:
    İZMİR,AKYAKA

    bu noktada ben ne diyebilirimki...bir bayan eli bizim tarifleri kesin daha güzelleştirecektir...denememiz lazım....:):)

    galeta unu veya un,,,yumurta,bira veya maden sodası karışımını ben genelde fileto mazgit,sudak,yasemin k. balığı,morino balığı için kullandım yıllardır,,
    aynı karışımla sübye biraz sert gelebilir,,,işletmecilik tecrübelerime dayanarak yazıyorum bunları...saygılar...
     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 22 Kasım 2011
  6. Tolga

    Tolga Aktif Üye

    Yaş:
    39
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    711
    Beğeniler:
    38
    Şehir:
    ISTANBUL
    Bülent Ağabey eline sağlık. Ne güzel tarifler veriyorsun sen böyle...
     
  7. löngöz

    löngöz Daimi Üye

    Yaş:
    60
    Kayıt:
    5 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.821
    Beğeniler:
    108
    Şehir:
    İZMİR,AKYAKA
    afiyet olsun ,,sevgili Tolga....:)
     
  8. badhabbit

    badhabbit Üye

    Yaş:
    44
    Kayıt:
    14 Aralık 2012
    Mesajlar:
    51
    Beğeniler:
    76
    Şehir:
    ayvalık
    direk şişe tak mangalda kızart ye şüper lezzetlidir
     
  9. YEKTA

    YEKTA Daimi Üye

    Yaş:
    41
    Kayıt:
    20 Haziran 2012
    Mesajlar:
    2.591
    Beğeniler:
    1.670
    Şehir:
    KOCAELİ
    Güveç uapıyorum bşraz ara yazarım tarifini