Hoş Geldin, Ziyaretçi!

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için forumka kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.

Birkaç Karides Tarifi..

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Değerli Ustadlarım,

Karides besin değerleri açısından çok kuvvetli bir gıda olmasının yanında çok da lezzetlidir. Pişirmesi gayet kolay ve zaman almayan bir deniz canlısıdır. Malesef yanlış avlanma yüzünden artık denizlerimizde gitgide azalmaktadır ve bu yüzden fiyatı da artmaktadır.. Size kendi yaptığım birkaç tarifi sunmak istiyorum.

Öncelikle elimizde bulunan karidesleri sirkeli suda içine tuz koymadan(sertleşmemesi için) 10 dk kadar haşlayalım. Çok yumuşak olmamalı karidesin en yoğun aroması hafif diriyken açığa çıkıyor. Daha sonra kabuklarını ayıklayalım ve bir köşeye koyalım.

Tereyağında Karides:

Malzemeler :

200gr tereyağı
500 600 gr iç karides
pul biber
karabiber
kimyon
kekik
köfte baharı
tuz

Malzemelerden de anlaşılacağı üzere gayet kolay bir tariftir. Tereyağımızı tavada eritip kızdırdıktan sonra karideslerimizi içine atalım arzuya göre baharatlarımızı da serptikten sonra döndüre döndüre 5 6 dk. kadar kavuralım. Afiyet olsun:)



Karides Güveç:

Malzemeler:

Karides içi 500 - 600gr

Domates
Soğan
Sivribiber
Mantar
Tereyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz.

Küp küp doğradığımız soğanımızı önceden kızdırdığımız tereyağında öldürüyoruz. Daha sonra sivribiberimizi ve karideslerimizi atıyoruz. Mantarımızı ve en son domatesimizi de atıp bir miktar tatlarının karışması için tavamızda döndürüyoruz. Daha sonra içini bir miktar tereyağıyla yağladığımız güvecimize bu malzemeyi boşaltıp üstüne tercihe göre az bir miktarda su ekleyip fırınımıza veya ocağımıza koyuyoruz. 20 25 dk kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun:)




Karides Izgara:

Malzemeler :

500 600gr irice karides tercihen jumbo

Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Karabiber
Maydonoz
Mayonez tercihe göre

Önceden hafifçe haşlayıp diri bıraktığımız karideslerimizin ,sırtlarındaki çamurlu bölgeyi de temizleyerek , kabuklarını arzuya göre temizliyoruz. Kabuklu olarak da pişirilebilir sorun olmaz. Daha sonra bir kapta zeytinyağı, tuz ,karabiber ,limon ,ezilmiş sarımsak çok ince kıyılmış maydonozumuzu ve tercihe göre mayonezimizi ekleyip çırpıyoruz. Karideslerimiz bu sosun içinde harmanlayıp şişe diziyoruz ve ateşin üzerine koyuyoruz. Şişlerimizi çevirdikçe bir fırça yardımıyla bu sosu çevirdiğimiz tarafına bolca sürüyoruz böylece aromayı iyice emiyor. Afiyet olsun:)

 

agartan

Moderatör
Yönetici
Katılım
30 Nis 2010
Mesajlar
25,196
Tepkime puanı
13,982
Puanları
113
Yaş
54
Konum
İstanbul
Adı
Şeref
Hepsi de birbirinden lezzetli tarifler Selahattin.
Neyse ki az önce yemekten geldim.
Yoksa yutkunmaktan fena olmak işten değil. :)
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Teşekkür ederim Abi özellikle ızgara karides sarımsakla bir başka tada bürünüyor tadı hala damağımda vallahi:)
 

spartan

Üye
Katılım
4 May 2010
Mesajlar
31
Tepkime puanı
3
Puanları
8
Yaş
47
Konum
İstanbul
Adı
Melih Çaylak
Selehattin süper tarifler.Senin konulara bakmadan balık pişirmiycem evde :)
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Teşekürler Abi yararlı olabiliyorsam ne mutlu bana Afiyet olsun:)
 

enis59

Daimi Üye
Katılım
1 May 2010
Mesajlar
1,211
Tepkime puanı
22
Puanları
38
Yaş
40
Adı
Enis
öğlen yemeğinden yeni gelmeme ragmen tarifi okuyunca karides istedi canım teşekkürler paylaşım için
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Ben teşekkür ederim faydalı olabiliyorsam çok memnun olurum:)
 

Aldirmaz

Aktif Üye
Katılım
30 Nis 2010
Mesajlar
295
Tepkime puanı
46
Puanları
28
Yaş
48
Konum
İstanbul/Pendik
Adı
Can Aldırmaz
Süper tarifler birinciyi her zaman yapıyorum çok lezzetli olur.
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Evet haklısınız:) Ama kömürde şiş olarak mutlaka tavsiye ederim gerçekten bir başka lezzet insan kendini bambaşka bi alemdeymiş gibi hissediyor kendinden geçiyor:)
 

Hamdi

Admin
Site Admin
Katılım
29 Nis 2010
Mesajlar
21,755
Tepkime puanı
12,130
Puanları
113
Yaş
46
Konum
İstanbul
Adı
Hamdi TEKBIYIK
Kan Grubu
O Rh Negatif
Evet haklısınız:) Ama kömürde şiş olarak mutlaka tavsiye ederim gerçekten bir başka lezzet insan kendini bambaşka bi alemdeymiş gibi hissediyor kendinden geçiyor:)
Aklımdan geçen şeyi söyledin :) Izgarasını çok merak ettim :)