Hoş Geldin, Ziyaretçi!

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için forumka kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.

Linguine Vongole ( Kum midyeli kalın spaghetti)

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Değerli Ustadlarım,

Restoranda deneyim kazandığım dönemden aklımda kalan bir tarifi paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

Kum midyesi ( Küçük ve büyük iki türü karıştırıyoruz)( Önceden haşlanmış olacak)

Pesto ( Fesleğenle dolmalık fıstık, parmesan ,zeytinyağı, tuz, karabiber beraber çekilerek hazırlanan bir sos)

Beyaz Şarap

Linguine( Önceden Al dente kıvamında haşlanmış dişe dokunur sertlikte)



Önceden kızdırdığımız tavamıza az bir miktar zeytinyağı ekleyip kum midyelerimizi çeviriyoruz, pestomuzu ekliyoruz bir miktar yakmadan çevirip beyaz şarabımızı katarak bir miktar pişiriyoruz. Şarabı çok fazla çekmeden makarnalarımızı katarak tavada döndürmeye başlıyoruz. Makarnaların sertliği hafiften gidince tabaklarımıza servis ediyoruz.Afiyet olsun:)

Not: Krema veya tereyağı da makarnalar eklendikten sonra içine katılabilir tercihe göre..


 
Moderatör tarafında düzenlendi:

agartan

Moderatör
Yönetici
Katılım
30 Nis 2010
Mesajlar
25,397
Tepkime puanı
14,160
Puanları
113
Yaş
54
Konum
İstanbul
Adı
Şeref
Hmm.
Şunların tava içindeki bir de fotoğrafı olacaktı ki..
Eline sağlık Selahattin
 

enis59

Daimi Üye
Katılım
1 May 2010
Mesajlar
1,211
Tepkime puanı
22
Puanları
38
Yaş
40
Adı
Enis
süper bir tarif paylaşım için teşekkürler
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Yapar yapmaz eklerim tabiki:) Şimdi bir araştırayım belki nette rastlarım.
 

OZAN IŞIK

Moderatör
Yönetici
Katılım
2 May 2010
Mesajlar
7,996
Tepkime puanı
4,741
Puanları
113
Yaş
35
Konum
Şişli, İstanbul
Adı
OZAN
Kan Grubu
O Rh Pozitif
Ekledim resmini:)
 

Kunteper

Üye
Katılım
9 Eyl 2012
Mesajlar
37
Tepkime puanı
10
Puanları
8
tarif muhteşem, lezzet muhteşem gerçekten ellerine saglik. Denedim oyle yorum yaziyorum gercekten sahane.