Derisi çıkartılır, eti; sarımsak, limon, defne yaprağı ve zeytinyağı ile hazırlanan sos ile yaklaşık bir gün buzdolabına marine edilirse tavada çok şahane olur. Damak tadıdır tabii ki. Ayrıca derisi kalın olduğu için ve yüzülmesi gerektiği için zahmetten dolayı rağbet görmez. Bu haliyle kediler...