CULLEN SKINK

Mezgit
Süt
Krema
Soğan
Patates
Tereyağı
Karabiber
Maydanoz
Pırasa(ben sevmediğim için koymuyorum)


İri mezgit balığı çekirdek karabiber, maydonoz ile sütün içinde balıklar pişene kadar kaynatılıyor.
Diğer bir kapta tereyağında ince doğranmış soğanlar hafifce öldürülüyor üzerine doğranmış patatesler ve su eklenip patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılıyor.
Süt içinde pişen balıklar bir tabağa alınıp ufak parçalara ayrılıyor. Kalan süt patateslerin piştiği tencereye krema da eklenerek koyulup blenderdan geçiriliyor. Üzerine parçalanan balıklar eklenip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirildikten sonra çorba içinde parça balık etleri ile ve üzerine maydanozla hazır oluyor.

Ne yaptin ya boyle, enfes gozukuyor.. eline saglik.. baska tarifler varsa onlari da alabiliriz.. 🙂

Değişik bir tarif.
Afiyet olsun

İskoç çorbasıdır bu. Esasında füme mezgitle yapılır orada. İskoçya da yaşadığım zaman öğrenmiştim. Başka da doğru dürüst yenecek yemekleri yoktur adamların.