Duyuruyu Kapat
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat

SARIKANAT HAŞLAMA

Konu, 'Balık Yemekleri' kısmında ryetik tarafından paylaşıldı.

  1. ryetik

    ryetik Aktif Üye

    Yaş:
    39
    Kayıt:
    28 Aralık 2010
    Mesajlar:
    809
    Beğeniler:
    9
    Şehir:
    İstanbul - Samsun
    Selamlar herkese;

    Bana göre en lezzetli balık taze ve mevsiminde yenen balıktır. Ancak her avdan elimiz dolu dönmüyoruz. Bazen 2-3 parça sarıkanat ile geri dönüyoruz ve bunları temizleyip buzluğa koyuyoruz. Sonuçta ne olursa olsun taze balığın lezzetini tutmuyor.
    Diyelim ki Kasım ayında üşümüşüz o kadar ama birkaç parça sarıkanat ile eve dönmüşüz. Bunları temizledikten sonra buzluğa koymak yerine tabanı düz olan bir tencereye yada tavaya yatırıyoruz ve balıkların üzerini kapatacak kadar soğuk su ilave ediyoruz. Sonra biraz tuz , isteğe bağlı olarak bir diş sarmısak ilave ediyoruz ve orta derecedeki ateşe koyuyoruz. kaynamaya başlayınca ateşi kısıyoruz ve 5 dakika sonra tamamen kapatıyoruz. Soğutmadan balıklardan birini tabağa alıyoruz üzerine bolca suyundan koyuyoruz (lezzetli olan suyudur) sonra biraz limon ve zeytinyağı (halis), isteğe bağlı olarak karabiber ilave edip afiyetle yiyip içiyoruz. Diyette olanlar içinde gayet hafif bir tariftir :)

    Not : Balığın yağsız dönemlerinde hiç tavsiye etmem.
     
  2. Sponsorlu Bağlantılar
  3. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.726
    Beğeniler:
    5.727
    Şehir:
    İstanbul
    Anladığım kadarıyla doymak suyuna banarken yediğin ekmek miktarıyla orantılı. :)
    Eline sağlık
     
  4. duzensiz

    duzensiz Daimi Üye

    Kayıt:
    2 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    1.066
    Beğeniler:
    24
    bu haşlama olayı benim halamında favorisi anlattı geçenlerde, halaoğulları az balıkla 3-5 istavrit 1-2 ispari ile balıktan döndüklerinde yaparmış taze taze. biraz soğan yeşillik yanına işlem tamam :) gayette mantıklı. ben balıkları genelde buzlukta biriktiriyorum tazesiyle kıyaslanamaz bile pişman oluyorum çoğu zaman lezzeti bozuluyor, temizlemesi bir dert pulları bir dert ayrılmaz derisinden, eti yumuşar dağılır vs.
     
  5. oktay16

    oktay16 Moderatör

    Yaş:
    37
    Kayıt:
    31 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    4.585
    Beğeniler:
    867
    Şehir:
    BURSA
    Hamsinin yağlı olduğu zamanda, aynı tarifle hamsiyi denemenizi tavsiye edrim tek ilave bolca maydanoz... aman aman:)
     
  6. balıkoltası

    balıkoltası Daimi Üye

    Kayıt:
    1 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    4.156
    Beğeniler:
    2.956
    Şehir:
    İstanbul
    Ben bol olduğunda tuzlamasını yapıyorum. Lakerda gibi oluyor mübarek.
     
  7. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.726
    Beğeniler:
    5.727
    Şehir:
    İstanbul
    Yazıversene tarifini Birol
     
  8. agartan

    agartan Moderatör Yönetici

    Yaş:
    50
    Kayıt:
    30 Nisan 2010
    Mesajlar:
    18.726
    Beğeniler:
    5.727
    Şehir:
    İstanbul
  9. ryetik

    ryetik Aktif Üye

    Yaş:
    39
    Kayıt:
    28 Aralık 2010
    Mesajlar:
    809
    Beğeniler:
    9
    Şehir:
    İstanbul - Samsun
    Evet doymak maksadıyla dediğiniz gibi ekmeğe abanılıyor :)

    Bunu deneyeceğim emin olun.

    Tuzlamasını bende yapıyorum dediğiniz gibi harika oluyor :)
     
  10. oktay16

    oktay16 Moderatör

    Yaş:
    37
    Kayıt:
    31 Ağustos 2010
    Mesajlar:
    4.585
    Beğeniler:
    867
    Şehir:
    BURSA
    Kurşunluda Kaya abi diye bir abimiz var, kendisi profesyonel olta balıkçısı yani ailesini balıkçılıkla geçindiriyor, ondan öğrendiğim bir tariftir bu, Hakvermek lazım selamlar...:)