ryetik
Daimi Üye
- Katılım
- 28 Ara 2010
- Mesajlar
- 809
- Tepkime puanı
- 47
- Puanları
- 18
- Yaş
- 46
- Konum
- İstanbul - Samsun
- Adı
- Ramazan Yetik
Selamlar herkese;
Bana göre en lezzetli balık taze ve mevsiminde yenen balıktır. Ancak her avdan elimiz dolu dönmüyoruz. Bazen 2-3 parça sarıkanat ile geri dönüyoruz ve bunları temizleyip buzluğa koyuyoruz. Sonuçta ne olursa olsun taze balığın lezzetini tutmuyor.
Diyelim ki Kasım ayında üşümüşüz o kadar ama birkaç parça sarıkanat ile eve dönmüşüz. Bunları temizledikten sonra buzluğa koymak yerine tabanı düz olan bir tencereye yada tavaya yatırıyoruz ve balıkların üzerini kapatacak kadar soğuk su ilave ediyoruz. Sonra biraz tuz , isteğe bağlı olarak bir diş sarmısak ilave ediyoruz ve orta derecedeki ateşe koyuyoruz. kaynamaya başlayınca ateşi kısıyoruz ve 5 dakika sonra tamamen kapatıyoruz. Soğutmadan balıklardan birini tabağa alıyoruz üzerine bolca suyundan koyuyoruz (lezzetli olan suyudur) sonra biraz limon ve zeytinyağı (halis), isteğe bağlı olarak karabiber ilave edip afiyetle yiyip içiyoruz. Diyette olanlar içinde gayet hafif bir tariftir
Not : Balığın yağsız dönemlerinde hiç tavsiye etmem.
Bana göre en lezzetli balık taze ve mevsiminde yenen balıktır. Ancak her avdan elimiz dolu dönmüyoruz. Bazen 2-3 parça sarıkanat ile geri dönüyoruz ve bunları temizleyip buzluğa koyuyoruz. Sonuçta ne olursa olsun taze balığın lezzetini tutmuyor.
Diyelim ki Kasım ayında üşümüşüz o kadar ama birkaç parça sarıkanat ile eve dönmüşüz. Bunları temizledikten sonra buzluğa koymak yerine tabanı düz olan bir tencereye yada tavaya yatırıyoruz ve balıkların üzerini kapatacak kadar soğuk su ilave ediyoruz. Sonra biraz tuz , isteğe bağlı olarak bir diş sarmısak ilave ediyoruz ve orta derecedeki ateşe koyuyoruz. kaynamaya başlayınca ateşi kısıyoruz ve 5 dakika sonra tamamen kapatıyoruz. Soğutmadan balıklardan birini tabağa alıyoruz üzerine bolca suyundan koyuyoruz (lezzetli olan suyudur) sonra biraz limon ve zeytinyağı (halis), isteğe bağlı olarak karabiber ilave edip afiyetle yiyip içiyoruz. Diyette olanlar içinde gayet hafif bir tariftir
Not : Balığın yağsız dönemlerinde hiç tavsiye etmem.