konu eski ama görü verdim bende birşeyler ekliyim
ahtapotu abininde dediği gibi haşladıkdan sonra haşlarkende içine (3-4 tane defne yapragı atabilirsiniz) devamında derisini yüzdükden sonra (yüzülmesi daha makbüldür) tabi istiyen,küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp 1 kilo kadar ahtapot (doğranmış) 70-80 grm çekirdeksiz yeşil zeytin (doğranmış) yarım demet dereotu,1 diş sarımsak,1 yemek kaşıgı kapari bir kaba konulur ve yeztingayı (hakiki
) az yarım kaşık yagurt ,tuz,k.biber,yarım limon sıkılarak sos hazırlanır vede hepsi karıştırılır devamında meze tabaklarına pay edilip masaya götürülür yenicegi zaman az biraz daha zeytinyagı gezdirilir vede aslan sütü ile müthiş olur
bu arada haşlanınan ahtapot porsiyonlara göre kesildikden sonra iyicene kurutulur vede sarımsak,k,biber,sirke,az şeker ilave edilerek üzerine 2-3 saat dinlendirlir vede iyi yanmış ızgarada arkalı önlü pişirlip servis yapılabilir.. cokda güzel olur