mahmutsefa
Yeni Üye
2018 AĞUSTOSTA AYNI SAHİLDEN YAKLAŞIK 400 GR AĞIRLIĞINDA BİR TRAKONYA ÇEKMİŞTİM. O SAHİLDE BİR ŞEY VAR AYRICA
Hoş Geldin, Ziyaretçi!
Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için forumka kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.
Istanbul boğazı ve çevresi balık avı raporları
- Durum
T
TektusKOR
Misafir
Şöyle bir durum var... Nasıl ki olta balıkçılığı balık popülasyonu bakımından tehlike oluşturmuyorsa , tutuğumuz zararlı cins balıkları itlaf etmemizde o balık türünün (trakonya,balon,israil sazanı v.b.) azalacağı anlamı taşımıyor bence. Yinede salım yapmayalım doğrudur ancak bu tür zararlı türler için ilgili makamların çözüm araştırıp üretmesi gerekmektedir. Ülkemizde maalesef tabii... Önce kaçak,limit fazlası,limit ölçü dışında yapılan avlanmaların önüne geçsinler.
Bu balıkların yeme içme açısından reklamı yapılsa bizim aç gözlüler ( ticari avcılar) iki sezonda kökünü kuruturlar aslında
finansaldanışman
Aktif Üye
- Katılım
- 30 Ocak 2019
- Mesajlar
- 237
- Tepkime puanı
- 704
- Puanları
- 93
- Yaş
- 53
- Konum
- istanbul
- Adı
- Erdem
- Kan Grubu
- A Rh Pozitif
Aslen ben Trakonya hele de büyükse salmam.Dikkatli olarak temizlerseniz müthiş lezzetli bir balıktır.Derisini ayıklayıp fileto halinde zeytinyağı sarmısak sürüp marine ettikten sonra Salçalı suya batırın ve biraz acılık için sivri biber suyuna koyun.En az yarım saat o salçalı suda pişirdikten sonra ,yanına bir büyük " KOLA" ....açın.Hatta altına karamelize edilmiş soğan ve taze roka yapraklarıyla servis tabağına yatak yapın.Başka bir şey demiyorum.Sadece parmaklarınızı da yememeye özen gösterin diyorum.
Son düzenleme:
T
TektusKOR
Misafir
O zaman en kısa zamanda ayıklama dahil bir video bekliyoruzAslen ben Trakonya hele de büyükse salmam.Dikkatli olarak temizlerseniz müthiş lezzetli bir balıktır.Derisini ayıklayıp fileto halinde zeytinyağı sarmısak sürüp marine ettikten sonra Salçalı suya batırın ve biraz acılık için sivri biber suyuna koyun.En az yarım saat o salçalı suda yanına bir büyük " KOLA" ....açın.Hatta altına karamelize edilmiş soğan ve taze roka yapraklarıyla servis tabağına yatak yapın.Başka bir şey demiyorum.Sadece parmaklarınızı da yememeye özen gösterin diyorum.
finansaldanışman
Aktif Üye
- Katılım
- 30 Ocak 2019
- Mesajlar
- 237
- Tepkime puanı
- 704
- Puanları
- 93
- Yaş
- 53
- Konum
- istanbul
- Adı
- Erdem
- Kan Grubu
- A Rh Pozitif
Denk gelirse severek.Gelen genelde parmak boyu kadar olduğu için onları geri salıyorum.Ama elden daha büyük olanlara denk gelirsem mutlaka.Zaten temizleme içinde kullanılan 2 alet var.Uzun karga burun pense,ve fileto bıçağı.Maşa derdim ama temizlemede kayma yapmakta.Zaten dikkat edeceğiniz 2 yer var.Sırt yüzgeci ve solungaçlar.Bunlardan kurtulduktan sonra iş sadece bağırsak ve deriden kurtulmaya bakar.Zahmetli ama tadını bilen uğraşır.O zaman en kısa zamanda ayıklama dahil bir video bekliyoruz
SKARPİ66
Daimi Üye
- Katılım
- 13 Ara 2016
- Mesajlar
- 1,577
- Tepkime puanı
- 4,330
- Puanları
- 113
- Adı
- ÖZCAN TÜREMEN
- Kan Grubu
- A Rh Pozitif
Katılıyorum. Şöyleki zamanında bizden özellikle iskorpit isterdi teknelerde kaptanlık yapmış bir abimiz. Tuttuğumuz iskorpitleri atmaz ona getirirdik. Hemen buzluğa atar dondururdu. Sonra adet fazlalaştığında buzluktan çıkarıp çözülmeye bırakırdı. Tulum çıkarıp aynen sizin tarifinizle hazırlardı iskorpiti. Bazende buğulamasını yapardı.Aslen ben Trakonya hele de büyükse salmam.Dikkatli olarak temizlerseniz müthiş lezzetli bir balıktır.Derisini ayıklayıp fileto halinde zeytinyağı sarmısak sürüp marine ettikten sonra Salçalı suya batırın ve biraz acılık için sivri biber suyuna koyun.En az yarım saat o salçalı suda pişirdikten sonra ,yanına bir büyük " KOLA" ....açın.Hatta altına karamelize edilmiş soğan ve taze roka yapraklarıyla servis tabağına yatak yapın.Başka bir şey demiyorum.Sadece parmaklarınızı da yememeye özen gösterin diyorum.
İlk kez yedikten sonra akşamları hususi iskorpite gider olmuştuk. ( yağda kızartması buğulamasından daha çok hoşuma gitmişti )
Yanlız ne zaman balıkları ayıklasa akşama kadar elleri davul gibi şişerdi. Canlı iken batan dikeni kadar olmasada çözülürkende yaktığını söylerdi.
Tabii o zamanlar trakonya yoktu..
finansaldanışman
Aktif Üye
- Katılım
- 30 Ocak 2019
- Mesajlar
- 237
- Tepkime puanı
- 704
- Puanları
- 93
- Yaş
- 53
- Konum
- istanbul
- Adı
- Erdem
- Kan Grubu
- A Rh Pozitif
İskorpit,trakonya bunlar ölseler dahi zehirleyebilirler.İskorpit genel olarak daha büyük ve etlidir.O nedenle tercih edilir.Ama dediğim gibi büyük Trakonyalar özenle ve dikkatlice yapıldığında, aman aman.Sonuçta eski sözümüz geçerli.Denizden babam çıksa yerim.
delikurt1907
Aktif Üye
- Katılım
- 25 Eki 2014
- Mesajlar
- 448
- Tepkime puanı
- 452
- Puanları
- 63
- Yaş
- 43
- Konum
- istanbul
- Adı
- demir
- Kan Grubu
- O Rh Pozitif
@mahmutsefa geçmiş olsun ustam..
Red Snapper
Aktif Üye
- Katılım
- 23 Eyl 2015
- Mesajlar
- 168
- Tepkime puanı
- 231
- Puanları
- 43
- Adı
- Serkan
- Kan Grubu
- A Rh Pozitif
Balon balığı ve israil sazanı bildiğim kadarıyla istilacı türler ama trakonyayı niye zararlı ilan ettiniz merak ettim. Zarardan kastımız insana zarar verme ihtimaliyse tamam ama ekosistem için benim bilmediğim bir zararı mı var acaba?Şöyle bir durum var... Nasıl ki olta balıkçılığı balık popülasyonu bakımından tehlike oluşturmuyorsa , tutuğumuz zararlı cins balıkları itlaf etmemizde o balık türünün (trakonya,balon,israil sazanı v.b.) azalacağı anlamı taşımıyor bence. Yinede salım yapmayalım doğrudur ancak bu tür zararlı türler için ilgili makamların çözüm araştırıp üretmesi gerekmektedir. Ülkemizde maalesef tabii... Önce kaçak,limit fazlası,limit ölçü dışında yapılan avlanmaların önüne geçsinler.
Bu balıkların yeme içme açısından reklamı yapılsa bizim aç gözlüler ( ticari avcılar) iki sezonda kökünü kuruturlar aslında
T
TektusKOR
Misafir
Bir yerde kızıldeniz den gelmiş tür olarak okumuştum.O bakımdan söyledim...dediğiniz doğru ekosistem den ziyade insan sağlığı açısı dan tehlikeli. Yanlış değinmişim sanırım..
- Durum
