Sizce Türkiye`nin En Lezzetli 2 Balığı Hangisi ?

1 lüfer 2 çipura benim siralamam

1.sinarit 2. Mığrı

her balık mevsiminde tüketilmeli. Mevsiminde yenilen kolyosun uskumrunun lüferin levreğin kalkanın tekirin barbunun hamsinin istavritin tadına doyum olmaz.Çipura mesela yumurtlama öncesi mayıs ayındaki mi lezzetlidir yoksa ağustos eylüldeki mi? ocak ayında yakalanan levrekmi lezzetlidir nisan ayında yakalanan mı mesela?marmarayı terkeden çanakkalede yakalanan lüfermi lezzetlidir yoksa karadeniz sarıyer üzerinden boğaza giren lüfer mi? bu gibi farklılıkalr üstüne birde pişirme tekniklerini eklediğiniz vede damak tadı farklılıklarınıda baz aldığınızda herkes için apayrı seçimler olması doğal

benim için mesela kasım ayında yakalanmış kağıtta pişirilmiş fırın lüfer , ocak ayında yakalanmış tuzda fırında pişirilmiş levrek , şubat ayında yakalanmış nar gibi kızartılmış kalkan lezzetleri ön plana çıkar

Alabalık / hamsi


D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Trabzon veya Rize'de tutulan kırmızı benekli dağ alası (özellikle yüksek rakımlı yerde büyümüş olan ve/veya bir nebze de olsa rakımı yüksek ama şırıl şırıl akan derede büyümüş olan), yine bu illerin köylerinde suni gübre olmadan yerli tohumun taş değirmende öğütülen mısırıyla, yaylalarında otlamış ineğin tereyağını odun sobasının üzerinde birleştirirseniz ortaya çıkan enfes lezzet sizi dünyanın neresinde olursanız olun 365 gün boyunca doğu karadenize gitmeye zorlar

1. sıraya lüferi yazarım , 2. sıraya sarıkanat , gerisi farketmez

1. Grida 2. Minekop

1.lüfer 2.tekir

ben zarganayı çok severim.

döküm tavada iyi kızartılmış levrek filetoyu ise hiçbirşeye değişmem.

İthal Somon diyeceğim ama denizlerimizde dediği için İstavrit ve Lüfer Familyası diyelim