istanbul ile ege'nin en büyük farklarından biri sanırım ispariler. ege'de çoğu kişi "aman ispari geldi" tepkisiyle geri salar bunları.
ben çocukken bile ilk balık tutma heveslerimde ispari geldiğinde hayal kırıklığı ile gerisin geri gönderirdim. kaya balığı ile aynı kategorideydi benim için
karagözden hallice irilerini alı koyup yiyen var elbet ama onlar bile bol kılçıklıdır, çok da lezzetli olmaz.
istanbul'da maalesef istavrit, iskorpit arasında çeşit olunca rağbet çok oluyor. fakat temizlenip parmak kadar çıkan etine değmez, yazık.